何舟拿的，饭店也全是何舟操持的，只能全听何舟的。
做生意既要大气，又要小气，这些都是他从李庄的这些生意人身上观察到的。
用他老娘的话来说，做人要大气，什么样的人值什么样的价，付出会有回报。
只要是有本事的，他老娘给钱、给股份，从来都不眨眼睛。
在发展的初始阶段，像李辉、褚阳这些早些年所谓的乡里“能人”，他老娘都是极力笼络。
事实证明，这些“能人”也确实都是有本事的，帮助老娘的同时，也成就了自我。
如今，虽然各自已经另立山头，但是相互之间依然有千丝万缕的关系。
他老娘一声招呼，这些得过恩惠的人，都毫不含糊。
他老娘能在省内商界呼风唤雨，主要还是依靠他们的拥护。
至于做事要小气，也是老娘说的，生意要精打细算，和做人是反着来的，人归人，事归事。
胖子把自己灶台上的火熄了，主动拉着牛师傅到隔壁的办公室。
办公室也是搭在院子里的，和厨房只有一墙之隔，二十来平，一个桌子，一个沙发椅，摆置的很简单。
“你还是这么莽撞啊。”牛师傅的手被徒弟捏的生疼，到了办公室才挣脱开，想生气都没法子生气。
跟徒弟这样的人生气，他怕折寿。
胖子挠挠头，意识到自己做错了。
何舟从抽屉拿出来一份合同，递上笔，“牛师傅，你看看，在这里签上你的名字，再按个手印，以后你就是这里的二老板了。”
牛师傅值这个价。
合同很简单，统共两页纸，牛师傅上下扫了两眼，有点不敢相信。
“你们是认真的？”他拿着笔，努力的稳住，不哆嗦。
胖子道，“师傅，认真的，你懂的比我多。”
牛师傅看向何舟。
何舟道，“牛师傅，你得看清楚了，不全是好处，饭店有一百一十万的借款在里面，你们盈利了，得先还我钱。”
牛师傅道，“那是应该的。”
话锋一转接着道，“你太小瞧开馆子的了，这何况这么大馆子，只要做的不差，以后在县里也能排的上号，我这么跟你说吧，一天营业额过万，轻轻松松，去掉开支，不用一年，就能还的上你这个钱。”
何舟笑着道，“牛师傅，你有这个信心就好。”
“那是当然的。”牛师傅毫不犹豫的在合同上签了自己的名字。
签完字，连口水也没喝，找了身衣服换上后，径直去了厨房。
他往厨房中间一站，扯着嗓子道，“都停下手里的活，灶头熄了，听我讲两句，两分钟时间。”
当仁不让的，他担起来厨房管理的责任。
胖子招过来的厨子都是胖子之前的同事，之前和胖子一样，都是在牛师傅底下混着的，现在接着受牛师傅领导
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